清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
上一篇:上海164 高铁164线路?
下一篇:周口颍河高中往事 周口颍河高中
热门文章
- 上饶抓摩托车 江西上饶摩托车脱审半年要罚款吗
- 天津至石家庄高铁时刻表查询 g954列车几点到天津,g954列车从石家庄几点到天津
- 吴忠机票电话号码 怎样查询自己已订机票的航班号
- 三觉到葫芦岛包车 绥中到葫芦岛的线车
- 宜春万载双桥扫黑对象名单 江西万载11月16日重大刑事案件是怎么回事
- 宝鸡皇冠假日酒店婚宴价位 宝鸡婚宴酒店价格都在多少
- 山东莱芜韵达快递招聘 韵达快递招聘广告语
- 张家口汤泉汗蒸洗浴 怎样突出汤泉洗浴设计的特点及技巧
- 厦门金砖会晤片头 风起霓裳武则天扮演者
- 固原墙饰加盟 定制家具哪家好
- 中山国际人才化妆师招聘信息网 中山企业招聘,大家一般会选择什么招聘平台,有什么优势和劣势
- 如何评价莱芜划归济南 莱芜并入济南了,你会选择去莱芜买房么
- 吉林省通化市柳河县花店 通化市百科
- 中山市民生银行营业网点 民生银行开户要什么条件
- 廊坊安次区农村燃气补助怎么给 河北省2020年农村天然气补助标准
推荐文章
- 大连南京银行 大连有南京银行吗
- 大庆到绥化客车多长时间 大庆到绥化的车程要多久
- 宜昌一深圳北慢火车票 宜昌东~深圳北的动车须经过那些地方
- 太原做早孕检查去哪家好 太原哪间医院做孕期检查比较好
- 大连德国留学中介 德国留学生曹茜找到了吗
- 南平太保山隧道在哪里 京沈高铁,隧道个数
- 宿迁城市建设宣传片 江苏省宿迁市适合建地铁吗
- 从重庆北到怀化的火车 重庆北到怀化的火车途经哪些地方
- 从金华坐火车到义务 金华到义乌有多远,座火车要多久才能到
- 岳阳到澧县 从岳阳到澧县需要多少时间
- 上海市茂名北路美食 上海美食必去的餐厅有哪些
- 周杰伦为什么去蚌埠开演唱会 周杰伦为什么会在蚌埠的开演唱会
- 开封纪念品都有什么 开封有什么纪念品
- 大庆乙烯燃气 假如大庆没有石油,还能有哪些发展方向
- 广州车牌节能车 外地节能车可以上广州牌吗