清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
相关推荐
- 12-07三门峡赵海燕案例 听说赵海燕、闫光明夫妇已经离婚了,真的假的
- 05-26南宁伶俐到钦州陆屋的二级公路 南宁未来发展怎么样
- 04-21南京林场到滁州北站多远 南京林场到滁州坐什么公交车
- 10-20天津离阳泉多少公里 阳泉到天津走高速多少公里
- 08-31嘉兴早教机构招聘信息 嘉兴红苹果早教中心好吗
- 07-05中铁十五局周口分公司 中铁十五局待遇怎么样?那个分公司最好
- 05-20乌海新华西眼镜店电话 能不能给推荐一下乌海配眼镜很好很正规的眼镜店
- 07-05兴安盟人力资源管理师 一级人力资源管理师相当于职称吗
- 08-282020年济宁技能补贴查询 济宁职业技能补贴查询网
- 03-21威海个人转让二手车 威海二手车上牌需要哪些材料
热门文章
- 大连一长春高铁时刻表 大连到长春有高铁吗求具体时刻表
- 固原墙饰加盟 定制家具哪家好
- 包头北师大附中艺术生分数线 包头北师大附中初中怎么样
- 太原到连云港机票多少钱 太原到苏州的火车票和飞机票各是多少钱
- 太原科技大学哪个街道 太原科技大学所属哪个街道办事处
- 天安佰盈保险销售有限公司辽宁丹东分公司 在东北,退休工人工资达到多少,才能保证养老无忧
- 广州鹿角奶茶加盟 鹿角巷奶茶加盟费用多少
- 在美国德州申请驾照 美国驾照社安号码申请方式有哪些
- 常州产业园招商 产业园招商如何开发客户
- 宁波火车站到万达地铁路线图 宁波火车站到鄞州万达广场有地铁没
- 广西梧州环城高速省际通道项目 广佛肇高速是三车道吗
- 张家口那有批发对联的 哪里有对联批发
- 三亚的特色美食多种 三亚有哪些好吃的特色美食
- 六盘水大众销售电话 上汽大众投诉销售怎么投诉
- 富士康太原招聘图片大全 太原富士康面试流程
推荐文章
- 天乐健身俱乐部淮安 淮安新亚七楼有什么啊
- 内江七中期末成绩查询 内江市高中录取分数线2020年
- 临沂医院餐厅承包哪家专业 想在医院的食堂承包一个档口,每人不超过20元,能做什么
- 呼伦贝尔大草原坐飞机怎么走 武汉出发呼伦贝尔大草原机票怎么坐飞机
- 华为路由器沈阳售后 华为路由器坏了去哪保修
- 北京网站建设专家 北京哪家企业网站建设公司比较好
- 吉林想买二手车 吉林二手车去哪里买
- 咸阳市已开放景区 咸阳中五台开放时间
- 临汾戎子小区 临汾哪个小区最值得买
- 嘉峪关机场打车到玉门 甘肃省玉门到嘉峪关多少公里
- 九江妇幼nt网上预约 江西省妇幼保健院如何预约
- 咸阳有什么鸡肉菜馆 咸阳比较有档次的饭店
- 临沂钻石产地在哪里 山东钻石产地
- 商丘湛江物流专线 湛江市鼎盛物流有限公司怎么样
- 南通五山公寓质量 南通五山小学好不好