清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
相关推荐
- 02-21宿迁砸墙办装修手续 装修敲墙一定要到房管局审批吗
- 08-12乐山山上天气 乐山气候特点有哪些
- 07-231995年达州卫校有什么专业 达州职业技术学院的前身是达县卫校吗
- 03-12宣城市区阳德路号 宣城阳德路延伸段什么时候开工
- 05-1812月17日白银价格支撑阻力 “逼空大战”席卷白银,单日飙升12%能否再创“价格神话”
- 11-19合肥万象房地产开发有限公司 合肥有哪些房地产开发公司
- 09-24东莞东有到泉州的火车吗 泉州到东莞的动车
- 08-05信阳福州火车几点 信阳到维滨县火车最早几点
- 02-17呼伦贝尔体育场在哪儿 呼伦贝尔市体育馆介绍
- 03-2819年景德镇上海美术考题 美术联考结束后感到迷茫,我该怎么办
热门文章
- 宿迁水木清华房价掉没 为什么宿迁市房价还不跌
- 天安佰盈保险销售有限公司辽宁丹东分公司 在东北,退休工人工资达到多少,才能保证养老无忧
- 嘉定到六安几点到六安 嘉定汽车客运中心有到安徽六安的车吗
- 东莞寮步钜盛鞋厂现在怎么样了 东莞寮步镇有什么好厂
- 台州到阜阳的大巴多少钱一天 淮南到台州的汽车是几点的一天有几班车
- 京石高速保定出口 京石高速保定段有哪些出口
- 11月四平到抚顺旅游线路报价 从长春出发五一自驾游五天有哪些好路线
- 三门峡到十堰的汽车几点到科里 十堰到三门峡有车吗
- 吉林三本医学院 吉林省学习中医三本院校有哪些
- 在上海的韩国人人数 韩国人在中国有多少人
- 从毛坦厂到六安市坐几路车 六安去毛坦厂中学公交车从哪里乘
- 周口中心汽车站附近的停车场 周口高铁站停车场收费标准
- 九江妇科医院搜索长虹预约 九江长虹妇产医院正规吗
- 宜宾至泥溪班车 宜宾到泥溪班车,详细时刻,谢谢
- 外地人在珠海看病能报销吗 在珠海看病外省的农村医疗保险可以报吗
推荐文章
- 张家口长城招聘信息 张家口市人才招聘信息是真的吗
- 宕昌到陇南多少钱坐大巴 宕昌到武都的汽车几点
- 从合肥到长沙的动车 请问从安徽合肥到湖南长沙有火车吗
- 宿迁水木清华健身房 宿迁310路公交和302路公交有交叉点吗
- 广东惠州做无痛人流多少钱啊 惠州人流多少钱
- 宁德垃圾转运车出售 福狮牌是什么牌子汽车
- 从呼和浩特去兴安盟 从呼和浩特坐飞机是不是没有到兴安盟的
- 庆阳十二五规划 庆阳为何没有高铁通省城
- 商丘湛江物流专线 湛江市鼎盛物流有限公司怎么样
- 双流至巴中汽车票 从四川双流机场到巴中怎么坐车
- 合肥回池州的回趟空车 合肥高铁到池州市每天有几班
- 南充市公证处开始上班没有 公证处几点上班
- 厦门协成科技有限公司与东营 2021年全国一二三四五线城市名单
- 兴安盟土壤肥料和节水农业工作站 乡镇农业技术服务中心岗位职责
- 克拉玛依到伊宁的航班 请问哪几个有直飞航班可以到伊宁市