清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
相关推荐
- 08-05云南昭通彝良安置点进展 2020年扶贫安置房什么时候结束
- 12-01兰州兰山一亩三分地电话 什么原因导致甘肃人口一直呈流出状态
- 07-23临沂哪个物流园发浙江嘉兴 物流之都临沂近日爆发式拥堵,是因全国订单激增还是节前备货
- 12-15出为推官扬州将与吾党别翻译 谁有《送王进士之任扬州序》的译文
- 09-18在陕西地图上如何标出汉中东部 汉中东部指的哪里
- 05-2512月17日白银价格支撑阻力 “逼空大战”席卷白银,单日飙升12%能否再创“价格神话”
- 09-25十堰u2婚纱摄影不好 谁知道十堰u2外景婚纱摄影店拍照怎么样呀
- 10-20嘉兴早教机构招聘信息 嘉兴红苹果早教中心好吗
- 03-04安徽宿州市按摩一条街 安徽老街十大美食
- 12-06合肥巢湖到亳州有多远 巢湖至合肥有多少公里
热门文章
- 临沂至长沙客车电话号码 湖南长沙的长途区号是多少
- 南京南至广元动车 南京南到广元的高铁途经哪些站
- 2019镇江市中考试卷答案 镇江2019中考人数
- 咸阳九龙医院确认九龙 咸阳九龙医院正规吗
- 动车百色到贵港要多长时间 从肇庆到百色乘坐动车要多长时间
- 唐山成都上海飞机 上海到成都飞机几个小时
- 十堰恒大城一期问答 湖北十堰新房价位一平多少钱
- 宿迁楚街美团公司 宿迁楚街在什么地方
- 南宁中考录取网 2021南宁市普高录取分数线
- 圆通快递从成都到临沂 四川成都发圆通快递到临沂需要几天
- 上饶市广丰县天气 江西上饶市气候特点
- 克拉玛依2018人才引进 事业编制在区组织部的人才引进的硕士研究生有前途吗
- 三觉到葫芦岛包车 绥中到葫芦岛的线车
- 宝鸡皇冠假日酒店婚宴价位 宝鸡婚宴酒店价格都在多少
- 厦门同安蔬菜批发市场几点 厦门农贸批发市场有哪些
推荐文章
- 南阳房地产代理公司 南阳君恒房地产有限公司怎么样
- 2020南京一模难度 南京2021中考一模时间难吗
- 周口佳利达纺织厂 瑞士利达纺织机械公司,英文名
- 威海金海滩小区 威海金海滩壹号怎么样
- 企业光纤网络泸州办理 企业光纤宽带怎么办理
- 定西临洮县电源代理商 北京长峰创新科技有限公司什么规模
- 六盘水监狱待遇 六盘水监狱在哪里
- 合肥漂亮的衣服店 合肥哪里的衣服好又便宜好看
- 交通银行中山北路支行电话 石家庄交通银行都有几家地址在哪
- 华为手机黑河售后服务 华为手机怎么快速找到最近华为售后服务点
- 山东济南市繁星美发学院 美发造型哪里学好
- 乌兰察布离张家口的距离 张家口离内蒙的哪里比较近
- 上饶汽车站到沙溪镇 上饶到沙溪镇多远
- 太原电梯管理员兼职 法律规定特种设备电梯管理人员是否兼职
- 广东惠州做无痛人流多少钱啊 惠州人流多少钱