清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
相关推荐
- 11-25孝感市长征路远翔足道监控 从安陆到孝感市长征路怎么走
- 04-02侨社客运站到汕尾 侨社最后一班车到汕尾是几点?侨社最后一班车
- 04-02中山去黑眼圈哪家好问爱思特 中山双眼皮手术哪家好
- 03-19南昌至荆州途经哪些站 宜昌东到南昌西途经哪些站
- 01-31平顶山至郑州走哪条高速路 郑州到平顶山高速路怎么走
- 12-24从北海市到湛江的汽车票 坐北海南珠汽车站到湛江的车
- 12-07巴中核武基地在什么地方 如果有核国家被核武器攻击并且不知道是哪个国家攻击的会怎么样
- 11-01在淮北做人工流产需多少钱 去镇医院做人工人流需要多少钱
- 01-14山西临汾曲沃钢铁代理商 钢材价格暴涨1000元,“差价”谁来买单
- 11-07广州南站东广场和西广场 广州火车站西跟广州火车站东。是两个站吗。都有地铁口吗
热门文章
- 九江摩托车牌照定做 九江国三摩托车能上牌吗
- 哈尔滨高速收费站叫啥名 哈大高速收费站叫什么名字
- 常州到九江经过彭泽吗? 九江至常州动车途经哪些站
- 东桥到泉州最早几点 晋江公交车到泉州动车站最早的是几点发车
- 宜昌治早射哪家好选择男健超棒 宜昌男健看男科好,还是宜昌博爱看男科好
- 南通安置房选房排名政策 南通开发区安置房值得买吗
- 六安单王有病毒吗 六安市单王乡4月3号砍人事件到底怎么回事
- 吕梁张中生架空聂春玉 当今社会最让人痛恨的是哪些人
- 可口可乐太原分公司 可口可乐公司在中国哪些城市有分公司
- 安阳那有专门卖汽车电瓶的 安阳哪里有集中卖电池的
- 大同煤业集团朔州热电 大同同煤集团实力如何
- 临沧到邢台的火车票价 北京到云南临沧火车票多少钱
- 三门峡电厂电煤招标日期 大唐三门峡电厂
- 云南丽江阿花的故事 千古情是什么故事
- 兰州新区羊肉哪个好吃 兰州新区哪个店羊肉好吃
推荐文章
- 南阳到鹤壁的火车站时刻表 为什么南阳的高铁站3台7线,而襄阳的高铁站9台20线
- 咸阳距今多少年历史 咸阳有多少年的历史
- 交通银行中山北路支行电话 石家庄交通银行都有几家地址在哪
- 五粮液南阳经销商 五粮液经销商怎么办理
- 上饶汽车站到沙溪镇 上饶到沙溪镇多远
- 张家口长城招聘信息 张家口市人才招聘信息是真的吗
- 太原做早孕检查去哪家好 太原哪间医院做孕期检查比较好
- 四平至齐齐哈尔线路 齐齐哈尔至西宁的火车途经站
- 广西来宾壮话高小视频 广西来宾说白话吗
- 1318641南京联通手机号 南京的联通手机信息中心号码是多少
- 从金华坐火车到义务 金华到义乌有多远,座火车要多久才能到
- 唐山成都上海飞机 上海到成都飞机几个小时
- 三星空调云浮售后维修 上门修理空调一般多少钱
- 太原有没有抚顺麻辣拌 太原哪有麻辣拌
- 上饶市广丰县天气 江西上饶市气候特点