清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
相关推荐
- 12-06三门峡赵海燕案例 听说赵海燕、闫光明夫妇已经离婚了,真的假的
- 09-13广东梅州治疗肺炎最好的推荐 李兰娟找到的两款药是啥
- 09-05东阳流产医院只找金华市华山实力 金华华山医院正规吗
- 10-07信阳工商局电话号码 工商局电话查询方法
- 08-292016年吉林大学拟录取名单 吉林大学2021年硕士招生简章
- 07-07广州到虎门的城轨 广州南站到虎门的地铁是什么站,怎样到虎门中心站
- 01-15大连北站停运列车 丹东到大连的火车,3月1号起全部停运,为什么
- 04-05临汾先平妇产医院人流需要多少钱 临汾先平医院顺产花多少钱
- 05-20乌鲁木齐到保定火车票价 有没有保定到伊犁的火车
- 02-12平凉混凝土铣刨机价格规格齐全 路面铣刨机可以洗混凝土吗
热门文章
- 南宁八中高中新生 南宁市八中相思湖校区分数线2019
- 中通快递江门棠下派送区 江门蓬江区中通、申通、韵达、这几家快递的地址
- 宜昌梅岭一号属于什么区 东湖梅岭一号对外开放吗
- 广州坐巴士到阳江汽车总站 广州机场大巴到阳江有那几班车
- 兴安盟新闻农垦 乌兰浩特跃进军馬历史
- 大连q7二手车 大连二手奥迪Q7多少钱能买
- 张家界到衡阳过路费 衡阳到张家界多少公里
- 庆阳四中欺凌女生照片微博 甘肃庆阳被伤害的小女孩事件结果怎么样
- 吕梁交城人 山西吕梁近代有哪些名人
- 六盘水机场航班表 六盘水机场有哪些航班
- 中食(廊坊)净化科技有限公司 中食集团属于什么档次
- 四平违章长春能处理吗 四平违章可以在长春处理吗
- 南阳手工香皂 手工肥皂怎么做
- 常德祛斑哪里好相信德美整形 常德曹家整形好吗
- 南昌儿童生日餐厅 南昌生日聚会餐饮地点推荐
推荐文章
- 乐山中百超市在哪儿 乐山中百旗舰店在哪儿
- 宾阳离防城港多远 宾阳县距离钦州浦北多远
- 2020年中考时间浙江金华 2021年浙江金华中考时间
- 常德安乡县火车站 常德火车站到安乡县焦圻镇安金村
- 广州市公共自行车 广州市共享单车怎样使用
- 北海至湖南长沙动车票价查询 从长沙到北海坐飞机要多少钱
- 动车百色到贵港要多长时间 从肇庆到百色乘坐动车要多长时间
- 从金华坐火车到义务 金华到义乌有多远,座火车要多久才能到
- 交警队几点下班昆明 昆明交警几点下班
- 商洛各县鉀长石矿联系电话 钾长石结构
- 北京网站建设专家 北京哪家企业网站建设公司比较好
- 临安锦城小商品市场土地冻结 钱镠墓地
- 吉林想买二手车 吉林二手车去哪里买
- 九江摩托车牌照定做 九江国三摩托车能上牌吗
- 三亚新风街专心国济 三亚国济医院可以用医保吗