清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
相关推荐
- 03-17呼市自驾去通辽不走高速怎么走 呼市到通辽开车怎么走
- 03-10临汾男性医院哪家好问新陽光 临汾最好的男科医院是哪家啊
- 11-17安徽池州天气预报今天 8月7号马上立秋了,你认为今年还会很热吗
- 07-09丽江到宁波的机票是多少 宁波到丽江的机票
- 04-14伊春市晟昌体育用品有限责任公司伊春特步专卖店 特步会员卡分几个等级
- 12-31巴中核武基地在什么地方 如果有核国家被核武器攻击并且不知道是哪个国家攻击的会怎么样
- 06-06位置在昭通市彝良县 云南省昭通市彝良县都有什么乡镇
- 09-17常州到湖北襄樊高铁要多长时间 江苏常州离湖北襄樊远吗
- 09-22企业光纤网络泸州办理 企业光纤宽带怎么办理
- 10-05七台河叫车热线 哈西客运站到七台河客车时刻表
热门文章
- 崇左市春节期间天气预报 过年希望下雪吗
- 光大银行眉山分行面试 二本生去光大银行应聘成功率大吗
- 临洮到三明包车 你怎么看现在的低价游,包车师傅的营利点在哪里
- 北京朝阳太阳宫医院医保编码 北京妇产医院医保代码
- 吉安安福县有没有毛织厂 为毛织厂起名
- 保定55路公交车 保定市55路末班车是几点
- 十堰凯旋城没有预售证 十堰房产备案查询
- 常州武进前黄民办初中 常州民办初中有哪些
- 唐山自驾周边景点 唐山有哪些适合自驾的旅游景点
- 四川遂宁户口所在地行政区划 户口所在地行政区划怎么填
- 三亚的特色美食多种 三亚有哪些好吃的特色美食
- 大理市泰安新城规划局 泰安西部新城,如何规划
- 上饶叠山镇足疗按摩店电话 上饶哪有有足疗店
- 内江客车饭店怎么样 济南有没有比较有特色的餐馆
- 孝感北站到深圳北站的高铁 深圳北到孝感北的G554途经哪些站
推荐文章
- 宁夏吴忠黄河公园水上乐园 求推荐宁夏有名的、值得去的景区
- 宕昌到陇南多少钱坐大巴 宕昌到武都的汽车几点
- 博爱幼儿园绥化 借学籍冒名考学者,现在被追责,你支持追责者还是冒名者
- 临沂至长沙客车电话号码 湖南长沙的长途区号是多少
- 如何实现汕尾可持续发展 广东梅州汕尾韶关这些地方,为什么发展相对落后呢
- 工行德州分行民生 民生银行大额存单和工行哪个好
- 南京依维柯公司招聘 南京依维柯汽车有限公司怎么样
- 常州前黄高级中学国际分校的学费 20?常州市武进区高中排名
- 亚运城天o天韵 亚运城天韵售楼时间
- 南宁东站直郑州火车票 南宁站的票可以在南宁东上车吗
- 保定到苏州怎么坐火车 我要从保定去江苏苏州,请问坐火车去,怎样最方便
- 吕梁张中生架空聂春玉 当今社会最让人痛恨的是哪些人
- 嘉峪关西域花园房子 出了嘉峪关就是西域吗
- 六盘水机场镇的山体滑坡 贵州六盘水山体滑坡是怎么引发的
- 南平悦时尚酒店预订 周末想去丽水逛逛,有大佬推荐下当地有特色的酒店或民宿嘛