清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
相关推荐
热门文章
- 南宁中考录取网 2021南宁市普高录取分数线
- 乌海到西峰车主电话号码 哪里可以根据车牌号码查到车主的电话
- 宜宾叙永高速占房标准 修高速占房赔偿标准
- 佛山顺德伦教招保安 春节了,保安人员有什么福利
- 张家口幸福金科石家庄分公司 河北省各市人口数量2020年
- 嘉峪关机场打车到玉门 甘肃省玉门到嘉峪关多少公里
- 嘉峪关西域花园房子 出了嘉峪关就是西域吗
- 双流至巴中汽车票 从四川双流机场到巴中怎么坐车
- 从烟台到青岛飞机场 烟台到青岛机场,怎么去好
- 北京大兴区特产是什么 大兴区的特产是什么
- 如何评价莱芜划归济南 莱芜并入济南了,你会选择去莱芜买房么
- 乌兰察布女子国际网球赛事 网球最高级别赛事
- 关于安徽阜阳的英语作文带翻译 我的家乡英语作文50字安徽
- 广州到梅州飞机多少费用 白云机场打的到梅州需要几个小时到
- 商丘到夏邑晚上有车吗 商丘火车站晚上有到夏邑县的车的吗
推荐文章
- 乌海新华西眼镜店电话 能不能给推荐一下乌海配眼镜很好很正规的眼镜店
- 九江老照片收藏家 江西九江的哪一张老照片让你念念不忘
- 伊春市晟昌体育用品有限责任公司伊春特步专卖店 特步会员卡分几个等级
- 周口佳利达纺织厂 瑞士利达纺织机械公司,英文名
- 天水代理记账报税职责 找公司代理记账报税,要注意什么东西
- 南阳月子陪护中心 咱南阳市有月子中心吗
- 华为手机黑河售后服务 华为手机怎么快速找到最近华为售后服务点
- 如何联接黄石宽带 黄石广电宽带怎么连无线路由器
- 大庆到绥化客车多长时间 大庆到绥化的车程要多久
- 从合肥到长沙的动车 请问从安徽合肥到湖南长沙有火车吗
- 厦门公交车投诉 为什么感觉现在厦门公交车大多都是老人在乘坐呢
- 双鸭山到富锦的火车票 双鸭山到九峰禅寺在富锦怎么走
- 亚运城天o天韵 亚运城天韵售楼时间
- 威海飞连云港 日照,连云港,青岛,烟台,威海,如果旅游的话哪里的风景最好
- 商洛各县鉀长石矿联系电话 钾长石结构