清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
相关推荐
热门文章
- 十堰西到漫川关过路费多少 福银高速铁路是从哪里到哪里,预计什么时候全线通车
- 博爱幼儿园绥化 借学籍冒名考学者,现在被追责,你支持追责者还是冒名者
- 安阳老年公寓哪里有 安阳天瑞老年公寓怎么样
- 大同薇兰婚纱街拍 街拍妹子用闪光灯是什么体验
- 从重庆北到怀化的火车 重庆北到怀化的火车途经哪些地方
- 平凉市水利水电工程局招聘 甘肃省水利水电工程局怎么样
- 大同玻璃厂地址电话 成都有哪些玻璃厂,都在什么地方
- 周杰伦为什么去蚌埠开演唱会 周杰伦为什么会在蚌埠的开演唱会
- 企业外地员工转医保进福州 在福州怎么办理异地医保
- 从信阳到惠州火车票情况 信阳到惠州飞机是什么时间
- 宜昌宜都京东营业部电话号码 宜昌市宜都市有哪些镇
- 张家口幸福金科石家庄分公司 河北省各市人口数量2020年
- 临汾帝豪4s店地址给我发过来 我的车是吉利帝豪的到4s店可以利用车载导航找到车子的位置吗
- 大同天镇县防疫站电话 网上在传低风险地区人员回家需要有核酸检测证明是真的吗
- 厦门宝龙广场在哪 郑州宝龙城市生活广场在那
推荐文章
- 从慈利骑摩托车到张家界要多久 从湖南洪江市安江镇到张家界慈利要多久才可以到
- 南阳房地产代理公司 南阳君恒房地产有限公司怎么样
- 南阳邓县到石林有多远 南阳离邓州有多远
- 咸宁到武昌微信群 咸宁到武汉快递要多久
- 商丘有什么景物和特产 商丘有什么特产
- 广西钦州东旅游景点 广西的滨海城市钦州有哪些值得一去的旅游景点
- 延安地铁到振宁路几号线 昆明延安医院坐几号地铁
- 哈尔滨鹿园门票 哈尔滨野生动物园门票包含什么
- 丽水防火型岩棉板回收联系电话 回收岩棉板的利润
- 威海个人转让二手车 威海二手车上牌需要哪些材料
- k7120到佳木斯时间 宝泉岒到佳木斯火车多长时间
- 定西监狱领导 刑期11年送往甘肃省哪个监狱
- 兴安盟东北与黑龙江省相连.. 东北和华北怎么划分
- 庐山到保定高铁时刻表票价查询 保定到衢州火车票价格
- 宿迁水木清华健身房 宿迁310路公交和302路公交有交叉点吗