清汤鸡怎么炖才香?
清炖鸡
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。袁枚《随园食单》中开篇写到:鸡宜骟嫩,不可老稚。
用料
野山鸡1只、鲜姜片4-5片、葱1小颗、红枣数颗、枸杞子一小把、当归2小片、玛卡片4-5小片、八角2颗、花椒少许、盐少许
清炖鸡的做法新鲜的山鸡一只
分割剁成鸡块,大小随意看心情
同时起两锅,大的锅水大开后下鸡块,再次滚开撇去浮沫。砂锅做水准备开后下准备好的鸡块。
因为是下午刚刚宰杀的,血水还比较多
如果有选择的话,最好用小葱,小葱打结丢到锅里,捞的时候也好捞,味道也比较柔和。
除了盐以外的所有调料先入砂锅煮开,再放入焯好的鸡块,转小火炖一小时左右,具体时间可参考鸡的大小年限做调整。
砂锅里的水要烧开再放鸡块
炖制一小时之后
鸡肉选择的比较好,出来的汤就会很干净,没有太多的油浮在汤面。
感受一下炖了一个小时的鸡肉~关火之前可以根据个人口味适量的加少许盐,清单里我写了加盐,但平时做的时候我是不放盐的。不放盐可以明显的尝到枸杞与鸡肉淡淡的甜味,以及当归特有的清香~
热门文章
- 宁波诺丁汉大学毕业证 宁波诺丁汉大学的毕业证国内认可吗
- 十堰恒大城一期问答 湖北十堰新房价位一平多少钱
- 嘉峪关机场打车到玉门 甘肃省玉门到嘉峪关多少公里
- 大连q7二手车 大连二手奥迪Q7多少钱能买
- 安庆盛唐木业有限公司 天眼查有什么通天手段,为什么它可以获取到企业的那么多信息
- 上饶至惠州的机票 惠州到上饶飞机什么时候恢复
- 交通银行公交卡六盘水 六盘水市公交卡充值方法
- 呼和浩特市金荣科三视频 内蒙古呼和浩特市金金荣驾校科三考场在哪
- 内江东兴区好吃的真功夫 内江最好吃的抄手在哪里
- 嘉兴月河街跳河女子 嘉兴月河街在什么路
- 中山公园龙之梦哪家好吃 中山公园龙之梦有哪些餐厅
- 厦门灌口有没有看骨科厉害的 有谁知道厦门灌口有一家看皮肤的
- 咸阳第一健身价格 咸阳健身房一般多少钱
- 宿州一中宿马分校怎么样 宿城一中宿马分校怎么样
- 常州产业园招商 产业园招商如何开发客户
推荐文章
- 山西临汾曲沃钢铁代理商 钢材价格暴涨1000元,“差价”谁来买单
- 六盘水监狱待遇 六盘水监狱在哪里
- 东莞长安驾照换证提前多久 驾照提前多久换证比较好
- 哈尔滨哈医大男科百度 哈尔滨医大二院男科专家怎么样
- 五粮液南阳经销商 五粮液经销商怎么办理
- 丽水中医院瘤科 丽水较好的中医科医院有哪些
- 吴忠检修口盖板厂家介绍 空调检修口隐形方法
- 包头凯旋银河线租公寓 包头结婚纪念日去哪里吃饭
- 宜宾合江门小龙坎火锅电话 宜宾合江门的传说有哪些
- 动车百色到贵港要多长时间 从肇庆到百色乘坐动车要多长时间
- 常州前黄高级中学国际分校的学费 20?常州市武进区高中排名
- 巴彦淖尔红色教育 红色教育的由来
- 外地户口可以在南充嘉陵区读书吗 娃儿户口是南充的怎样才能在泸州读书
- 三星空调云浮售后维修 上门修理空调一般多少钱
- 国内海运青岛到南通 青岛到南通有汽车吗